-
5 порад щодо японської кухні
1. Почніть з фрази. Коли справа доходить до кухні, японські страви досить сильно відрізняються від американських. По-перше, замість виделки та ножа використовується пара паличок для їжі. А по-друге, є багато страв, унікальних для японського столу, які потрібно їсти...Читати далі -
Поради щодо локшини конжаку
Що таке локшина конжаку? Локшина конжаку, яку зазвичай називають локшиною ширатакі, виготовляється з бульбочок конжакового ямсу. Це проста, майже напівпрозора локшина, яка набуває смаку того, з чим її поєднують. Виготовляється з бульбочок конжакового ямсу, також званого слоновим ямсом...Читати далі -
Порошок васабі: споріднена душа суші
У японській кухні порошок васабі з його різким смаком та неповторним ароматом перетворився на вишуканий додаток до суші. Відвідувані суші-ресторани використовують свіжий васабі, тоді як домашні кухарі замінюють його порошком васабі. Незалежно від форми, васабі завжди викликає захоплення своїм...Читати далі -
Японські голчасті панірувальні сухарі: різні розміри та відповідні продукти харчування
Японська голкоподібна хлібна полова – це унікальний продукт хлібопереробки, відомий своєю тонкою голкоподібною формою. Цей вид хлібних висівок не тільки має хрусткий смак, але й добре обгортає, що може додати унікального смаку та текстури різним смаженим стравам. Залежно від розміру висівок...Читати далі -
Кроки для використання порошку темпури в японських ресторанах
Темпура, можливо, є найтрадиційнішою стравою японської кухні (просто уявіть її як рол у японській кулінарній сцені «їж скільки зможеш») – легша та хрустка зовні, соковита та ніжна всередині. Темпура – це страва з легкою хрусткою скоринкою та ніжною соковитою начинкою, і секрет темпури...Читати далі -
Розшифровано хрусткий код: чому на кожній кухні потрібні панірувальні сухарі
На розпеченій сковороді з олією панірувальні сухарі завжди можуть покрити страву спокусливою золотистою скоринкою. Чи то золотиста та хрустка смажена курка, стейки з креветок зовні та ніжні цибулеві кільця, чи то хрусткі та смачні смажені цибулеві кільця, панірувальні сухарі завжди можуть надати страві неповторного смаку та аромату...Читати далі -
Японська маринована редька: симфонія традицій та сучасного здоров'я
Культурне коріння маринованого редису Маринований редису, або, як його часто називають, Такуан-зуке або дайкон цукемоно, несе в собі історію кулінарної винахідливості кількох поколінь. Це був не просто щасливий збіг обставин; це виникло з реальної потреби запобігти псування овочів, коли...Читати далі -
Темакі-суші: японська насолода, яку можуть освоїти навіть новачки
Отже, у вас є темакі-суші, чи не так? Це як чудова японська закуска для канапе – ви берете шматочок хрусткої водорості норі, начиняєте його смачним рисом для суші та будь-якими начинками, які вам подобаються. Це не просто їжа, це щось на кшталт цікавої саморобної справи. Забудьте про...Читати далі -
Соєвий білок: золотий стрижень трансформації харчової промисловості
Зі зростанням глобальної обізнаності про здоров'я та концепцій сталого розвитку ринок рослинного білка переживає вибухове зростання. Як «універсальний» представник родини рослинних білків, соєвий білок став основною сировиною для трансформації та модернізації харчових підприємств, використовуючи...Читати далі -
Заморожений продукт – салат вакаме
Салат вакаме: гарний супутник для схуднення. У прагненні до здорового способу життя сьогодні все більше людей починають звертати увагу на свій раціон. Особливо для тих, хто намагається схуднути, дуже важливо знайти їжу, яка задовольнить як смак, так і допоможе у втраті ваги. ...Читати далі -
Інарі Суші – Інарі Ейдж
Приготуйте власні суші, сповнені японського смаку! З покращенням рівня життя людей, багато японських, корейських та тайських страв також стали популярними серед китайців. Сьогодні я хотів би поділитися з вами стравою, сповненою японського смаку. Мої домашні суші – це смачна їжа в японській...Читати далі -
Органічні соєві макарони: поживна та універсальна кулінарна насолода
У сучасному прагненні до здорового харчування, органічні соєві макарони користуються великим попитом серед численних гурманів. Завдяки своїй багатій поживній цінності вони швидко здобули популярність у кулінарному середовищі. Чи то для любителів фітнесу, які стежать за своєю фігурою, чи то для людей, які дбають про своє здоров'я...Читати далі