Отже, у вас єТемакісуші, правда? Це як ця дивовижна японська їжа з пальцями - ви берете шматочок цієї хрусткої морської водорості Норі, набивши його смачним рисом суші та будь -якими начинками, які ви займаєтесь. Це не просто їжа, це начебто весело, самостійно. Забудьте про ці ідеально прокатані шматки суші,ТемакіВсе про ці випадкові форми конуса. Ви отримуєте солодкі речі всередині, що змішується з цим злегка відчутним рисом, і він просто працює. Чесно кажучи, він ідеально підходить для швидкого укусу під час чаю, або ви можете повністю зробити його головною подією на сімейній вечері. Люди просто люблять - це виглядає круто, і вам не доведеться метутися занадто багато, роблячи це.
I. Історія та еволюція Темакі Суші
У цьому є ця класна історія, яка повертається до періоду Едо, і все це пов'язано зі сценою риболовлі навколо Токіо затоки. Уявіть ці рибалки, прямуючи до довгих поїздок, вони просто захопили свіжу рибу, наріжте її, змішали її з трохи рисом і загортають всю справу в Норі, щоб зробити ці легкі конуси. Ідеально підходить для їжі однією рукою, знаєте? Це було не просто смачно, це добре підтримує рибу, і вам не потрібні вилки чи палички, що було дуже зручно на човні.
Потім, швидко вперед до середини періоду Едо, коли все процвітало, іТемакіПішов від цієї екстреної їжі для рибалок до чогось, що ви б схопили з вулиці. Продавці в замку Едо, який зараз є Токіо, продавали Нігірі таТемакііТемакібув хітом, тому що це було дешево, і ви могли вкладати в нього всілякі речі. Веселий факт: вони раніше використовували цю непохитну, якась Соггі Норі, як, наприклад, те, що вони використовують для Gunkan Maki сьогодні. Лише до епохи Мейдзі вони почали обсмажувати Норі, що далоТемакіта дивовижна хрустка текстура, яку ми любимо.
Ii. Основні інгредієнти
Базові компоненти:
Норі: Обсмажені аркуші морських водоростей для хрусків.
Суші рис: 300 г (рекомендується: японський кошихікарі або китайський північно -східний рис).
Суші оцет: 3 столові ложки (домашній варіант: білий оцет, цукор, сіль у 5: 3: 1 співвідношення).
Заповнення пропозицій (настроюється):
Сирі морепродукти: лосось, тунець, Amaebi (солодкі креветки; холодильник перед використанням).
Приготовані варіанти: смужки омлетів, крапка, креветки темпури, копчений лосось.
Вегетаріанський вибір: авокадо, огірок, маринована редька, смажена тофу, салат з шпинату.
Приправи: Васабі, соєвий соус, білі насіння кунжуту, пластівці Боніто, Шихімі Тогараші.
Iii. Покрокова підготовка
1. Приготування суші -рису
Промийте рис, замочіть 30 хвилин, злити.
Готуйте з водою (1: 1,2 співвідношення), пропаріть 10 хвилин після приготування.
Киньте з суші -оцтом, в той час як гаряча, прохолодна до кімнатної температури.
2. Підготовка інгредієнтів
Нарізати сашимі в смужки; Жульєнні овочі; Наріжте омлет у стрічки.
Пілінг і яма авокадо, шматочки покриття з лимонним соком, щоб запобігти бурі.
Вийміть головки та шкаралупи з креветок темпури, залишаючи хвости для презентації.
3. ЗбіркаТемакіСуші
Помістіть норі-лист блискучий вниз, складіть у конус, закріпіть основу.
Додайте 50 г рису суші, натисніть на висоту 1/3.
Додайте свої улюблені начинки в порядку.
Складіть краї Норі всередину, щоб ущільнити, подайте вгору вгору.
Iv. Поради та творчі повороти
Підвищення рису: змішайте рис з насінням кунжуту або комбу (водорості) для глибини.
Інноваційні комбо: спробуйте манго лосось, сирне крабове м'яси або умбоші з листям шизо.
Ідеї для покриття: гарнір листям салату/шизо, вишневими креветками або маринованим імбиром.
Парні: Подавайте з супом Miso, Genmaicha (коричневий рисовий чай) або крижаний улун.
Це почалося досить просто, ще в дні Едо, і, чесно кажучи, воно зберігає таку теплу, легку атмосферу всі ці роки. Це начебто дивитися в дзеркало, знаєте? Показує, як іноді, прості речі - це те, де справжня краса. І що круто, це просто кидає всі ці вигадливі правила приготування у вікно. Вам не потрібно бути шеф -кухарем або мати купу шалених інструментів - лише трохи любові до гарної їжі та гарних часів. Незалежно від того, чи ви збираєтесь разом швидкий укус, чи вибух, роблячи дивні та чудові комбо з друзями та родиною, кожен укус просто відчуває себе невеликим обіймом. Це як, просто насолоджуючись простими речами в житті.
Контакт
Arkera Inc.
Електронна пошта:info@cnbreading.com
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Веб: https://www.cnbreading.com/
Час посади: квітень-09-2025