Початок осені — 13-й сонячний термін «24 сонячних термінів» і початок осені. Щороку осінь починається 7 або 8 серпня, коли сонце досягає 135 градусів довготи. Зазвичай це свідчить про те, що спекотне літо добігає кінця і настає осінь.
Після початку осені температура змінюється зі спекотної на прохолодну, споживання організму людини поступово знижується, а апетит починає підвищуватися. Таким чином, харчування та дієта можуть бути науково прийняті та скориговані відповідно до характеристик осені, щоб доповнити літнє споживання та підготуватися до зими. Осінній клімат сухий, хоча ніч прохолодна, але денний клімат все ще високий, тому відповідно до принципу «сухість волога» вона повинна базуватися на живленні Інь та очищенні тепла, зволоженні сухості та вгамуванні спраги, свіжому і заспокійливу їжу, кунжут, мед, тремфунгус, молочні та інші продукти з зволожуючим ефектом можна вибрати. Восени вологість повітря низька, і шкіра легко висушується. Тому всю осінь варто звернути увагу на надходження в організм води та вітамінів.
Однією з унікальних особливостей суші є те, що вони змінюються залежно від пори року, з різними інгредієнтами навесні, влітку, восени та взимку.
Навесні кухарі суші часто додають свіжі та яскраві інгредієнти, такі як цвіт вишні, пагони бамбука та молодняк.імбир. Ці інгредієнти не тільки додають суші кольору, але й надають легкий та освіжаючий смак, який відображає природне відродження сезону.
З наближенням літа інгредієнти суші починають зміщуватися в бік морепродуктів, зокрема морського ляща, скумбрії та кальмарів, які в цей період є найсвіжішими. Крім того, літні овочі, такі як огірки та листя шисо, часто використовуються, щоб додати суші прохолоду та хрусткість, ідеальну для теплої погоди.
Осінь приносить багаті та смачні інгредієнти для суші. Цей сезон відомий такими морепродуктами, як лосось, тунець і жовтохвіст, які цінуються за їх пухку, соковиту текстуру. Крім того, такі гриби, як шиітаке та мацутаке, часто зустрічаються в суші, додаючи насичений смак умамі, який доповнює зміну сезонів.
Нарешті взимку інгредієнти для суші набувають ситності та зігрівають. Жирна риба, як-от тунець і лосось, все ще поширена, але додавання таких інгредієнтів, як краб, гребінець та ікра, надає суші розкішного та приємного відчуття. Крім того, коренеплоди, такі як редис і морква, використовуються для додання елемента комфорту і землистості стравам.
Загалом зміни в інгредієнтах для суші протягом Four Seasons не лише відображають доступність свіжих інгредієнтів, але й демонструють майстерність і креативність суші-шефів, які адаптують свою майстерність до природних ритмів року. Будь то ніжні аромати весни чи насичена текстура зими, кожен шматочок суші справді передає суть кожної пори року.
контакт
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 178 0027 9945
Інтернет:https://www.yumartfood.com/
Час публікації: 15 серпня 2024 р