Початок осені — це 13-й сонячний термін із «24 сонячних термінів» і початок осені. Осінь починається 7 або 8 серпня щороку, коли сонце досягає довготи 135 градусів. Зазвичай це означає, що спекотне літо добігає кінця і настає осінь.
З початком осені температура змінюється від спекотної до прохолодної, споживання поживних речовин людським організмом поступово знижується, а апетит починає зростати. Тому харчування та дієту можна науково розглянути та скоригувати відповідно до особливостей осені, щоб доповнити літнє споживання поживних речовин та підготуватися до зими. Осінній клімат сухий, хоча ночі прохолодні, але денний клімат все ще високий, тому, згідно з принципом «сухість — це волога», його слід ґрунтувати на живленні Інь та очищенні від тепла, зволоженні сухості та втамуванні спраги. Можна вибирати свіжу та заспокійливу їжу, кунжут, мед, тремор, молочні продукти та інші продукти зі зволожуючим ефектом. Восени вологість повітря низька, і шкіра легко пересихає. Тому протягом усієї осені слід звертати увагу на споживання води та вітамінів організмом.
Одна з унікальних рис суші полягає в тому, що вони змінюються залежно від пори року, з різними інгредієнтами навесні, влітку, восени та взимку.
Навесні суші-кухарі часто додають свіжі та яскраві інгредієнти, такі як квіти вишні, пагони бамбука та молоді...імбирЦі інгредієнти не лише додають кольору суші, але й надають легкого та освіжаючого смаку, що відображає природне відродження сезону.
З наближенням літа інгредієнти суші починають переорієнтовуватися на морепродукти, зокрема дорадо, скумбрію та кальмарів, які найсвіжіші саме в цей період. Крім того, літні овочі, такі як огірки та листя шисо, часто використовуються, щоб додати суші прохолодного та хрусткого смаку, що ідеально підходить для теплішої погоди.
Осінь приносить у суші багаті та смачні інгредієнти. Ця пора року відома морепродуктами, такими як лосось, тунець та жовтохвіст, які цінуються за свою пухку, соковиту текстуру. Крім того, у суші часто зустрічаються гриби, такі як шиїтаке та мацутаке, що додають насиченого смаку умами, який доповнює зміну пір року.
Зрештою, взимку інгредієнти для суші набувають ситного та зігрівального смаку. Жирна риба, така як тунець і лосось, все ще поширена, але додавання таких інгредієнтів, як краб, гребінці та ікра, надає суші розкішного та вишуканого вигляду. Крім того, коренеплоди, такі як редиска та морква, використовуються, щоб додати стравам елементу затишку та землистості.
Загалом, зміни в інгредієнтах суші протягом «Чотирьох сезонів» не лише відображають наявність свіжих інгредієнтів, але й демонструють майстерність та креативність шеф-кухарів суші, які адаптують свою майстерність до природних ритмів року. Чи то ніжні аромати весни, чи то насичена текстура зими, кожен шматочок суші справді відображає суть кожної пори року.
Контакти
Пекінська компанія Shipuller, Ltd.
WhatsApp: +86 178 0027 9945
Веб:https://www.yumartfood.com/
Час публікації: 15 серпня 2024 р.