Японська кухня базується на свіжій рибі, і вона найкраще підходить для міцних та освіжаючих страв.сакеТак зване саке виготовляється з рису, зібраного восени, та ферментованого взимку. У давнину в Японії було лише «мутне вино», а не саке. Пізніше деякі люди додавали до напою вуглець, щоб він випадав у осад, і пили напій з його прозорого настою, тому він і отримав назву «саке».
ТОП-10 найкращих брендів саке
1.Хакуцуру
Одна з п'яти найкращих виноробень саке в Японії, перший бренд саке. 1. Саке Хакуцуру не має гострої подразливості, має рисовий смак, довгий післясмак, не осаджується, можна струсити перед вживанням, дуже підходить для дівчат та людей, які тільки починають знайомитися з саке.
2. Озекі
Саке Озекі — впливовий бренд у Японії, один із п'яти основнихсакеВиноробні в Японії, назва бренду походить від традиційного японського виду спорту сумо, а переможець змагань отримує звання «Одзекі». Запуск класичного саке «Одна чашка» в 1964 році мав значний вплив на популярність саке. Саке «Одна чашка» дуже зручне, його можна пити охолоджуючи або нагріваючи гарячою водою, зберігаючи стабільний смак, який може задовольнити смаки різних людей. Його родина, від великого іньського напою до чистого рисового вина, має непогану якість, є можливість купити його для пиття.
3. Геккейкан
Геккейкан є одним із трьох найкращих брендів саке в Японії та одним із п'яти найкращих виноробень саке в Японії з історією 377 років. Представником «Геккейкана» є його чисте рисове вино Фенлінь Да Інь, виготовлене з «короля винного рису» Шань Тянь Цзінь з вмістом червоного рису 35%, з ніжними та елегантними фруктовими нотами: динею, канталупою та жимолостю, тіло вина повне, смак м'який, чистий та довгий.
4.Шочікубай
Є друзі здалеку, троє чи п'ятеро друзів, щоб із задоволенням випити, звичайно ж, на льоду стоїть горщик із сосновим, бамбуковим та сливовим вином. Запущено компанією «Treasure Wine Making» (однією з п'яти головних японських виробників вина).сакевиноробні), назва, очевидно, походить від традиційної китайської культури «трьох друзів холоду», оскільки вона також трохи більш інтимна. У цьому вині використовуються «хризантемові дріжджі», вино більш м’яке та ароматне, у супроводі легких рисових та деревних нот.
5. Ніхонсакарі
Ніхонсакарі — невелика відома виноробня в регіоні Кансай, одна з п'яти найбільших виноробень саке в Японії, хоча продажі не найбільші, але репутація дуже хороша. Його родина більше відома чистим рисовим вином та вином Інь, це вино м'яке, солодке та гірке.
Ніхонсакарі виховав багато талантів у саке-індустрії, і нещодавно розливав гаряче саке в алюмінієві банки для продажу в японських магазинах, тож схоже, що в майбутньому «варіння Канто з гарячим саке» — це не мрія.
6. Джуйондай
Найвищий клас саке, виготовлене з вина, називається «чарівним вином», а 14-те покоління є одним із «чарівних вин», і його також визнають першим, недоліком є те, що воно дороге та занадто багато людей смажиться. Назва 14-го покоління походить від 14-го покоління вина Такагі, яке спочатку використовувалося лише для витримки вина, що зберігалося протягом багатьох років, але не очікувалося, що воно розвинеться в окрему серію. Чотирнадцять поколінь найкращого саке використовують власно розроблений винний рис «хайма»: гібридне потомство Ямада, Джінмодзін, парчі Міяма.
7. Кікухіме
Кікудзі, мені подобається це ім'я, коли я його чую. Шанувальники саке співають пісню: «Пісня найвищої чудової квітки орхідеї бойових мистецтв, Лунцюань Баодао наказує світу, Кікудзі — чорний дракон». Видно статус Кікудзі у світі саке. Більшість вин Кікухіме витримуються у зрілому стилі, з сильним умами та свіжим, злегка солонуватим смаком. Загалом саке прозоре, а у випадку вина Кікуріхіме — золотисто-коричневий лікер. Зробивши його схожим на легкий макіяж, він зробить його золотисто-прозорим, зберігаючи природний аромат вина.
8. Дассай
Фестиваль Rex відомий як «японський моутай». Це невелика фабрика з обмеженим обсягом виробництва, або ж тому, що це особливе вино рідного міста Абе, воно швидко стало найпопулярнішим в останні роки. Основними продуктами фестивалю Dassai є Dassai 50, Dassai триразового зрізу дев'ять балів, Dassai дваразового зрізу трибалів, ці триразові вина Dayin з чистого рису. Серед них Rex Festival дваразового зрізу трибалів (23%), випущений у 92 році, який викликав шок, ультранизький вміст білого рису та елегантний фруктовий стиль, який рідко зустрічався в той час, є чудовими перевагами. Саке Rex — це типове нове японське саке, воно має як аромат, так і смак, насичений фруктовий смак, більшість з них потрібно пити при низькій температурі та в білих келихах для вина, щоб краще відчути його аромат.
9. Кіку-Масамуне
Кіку-Масамуне, яке має репутацію «державного вина» в Японії, — це старий бренд, який не можна пропустити. На корпоративних зустрічах, ділових переговорах Кіку-Масамуне не лише втрачає ідентичність, а й підкреслює природу. Саме тому Кіку-Масамуне зосереджується на сильному смаку.
Вино, оскільки його можна поєднувати зі стравами, що доповнюють одне одного, є першим вибором для столового вина. Після вживання воно не залишатиме зайвих солодких ноток у роті, не пошкодить оригінальний смак страви. Воно також може змити залишки домішок із насичених страв та освіжити.
І останнє, але не менш важливе: смак настільки хороший, що ідеально підходить для вашого обличчя. Кіку-Масамуне також перейшла у виробництво косметики, 13 років поспіль отримувала нагороди Cosmo, а завдяки високій концентрації активних дріжджів вона є просто доступною версією казкової води SK2!
10. Асака
Грубо кажучи, Асака – це «вітчизняне» саке, яке виробляє винокурня Tianjin Nakaya Distillery, що належить японській винокурні Nara Nakaya Distillery. Цей бренд виробляє лише преміальне саке, що перевищує рівень чистого рису, яке можна використовувати для початку. Наприклад, чистий рис Yin Brew від Chaoxiang має дуже високу економічну ефективність, сорт чистого рисового вина, вміст подрібненого рису становить 60%. Він має освіжаючий фруктовий аромат, смак ніжний і злегка хрусткий, а післясмак схожий на банан або диню, що робить його найкращим вибором для щоденних страв.
Контакти
Пекінська компанія Shipuller, ТОВ
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Вебсайт: https://www.yumartfood.com/
Час публікації: 03 травня 2025 р.