Вступ до харчової та лікарської цінності чорного гриба

Чорний грибок(Наукова назва: Auricularia auricula (L.Ex Hook.) Піднявся), також відомий як дерев’яне вухо, дерев’яна молі, дінян, гриб дерева, легке деревне вухо, вухо дерев’яне вуха та хмарне вухо, - сапрофітичний гриб, який росте на гнилому дереві. Чорний грибок-у формі листя або майже лісоподібні, з хвилястими краями, тонкими, шириною від 2 до 6 см, товщиною близько 2 мм і закріпленим на підкладці з короткою бічною стеблою або вузькою основою. На ранній стадії він м'який і колоїдний, липкий і еластичний, а потім злегка хрящовий. Після висихання він сильно скорочується і стає чорним, жорстким і крихким і до майже шкірястим. Зовнішній край задньої частини є дугоподібною, фіолетово-коричневою до темно-синьо-сірої і рідко покритою короткими волосками.

Помірні регіони Північно -Східної Азії, особливо північного Китаю, є основними місцями існування для дикихЧорний грибок. У помірних регіонах Північної Америки та Австралії чорний грибок є відносно рідкісним і зустрічається лише на південному сході Австралії. Бузини та дуб - це загальні місця проживання для чорного гриба в помірній Європі, але кількість відносно рідкісна.

Китай - рідне містоЧорний грибок. Китайська нація визнала і розвинула чорний грибок ще в епоху Шеннгна понад 4000 років тому, і почав його вирощувати та їсти. "Книга обрядів" також фіксує споживання чорного гриба на імперських банкетах. Згідно з сучасним науковим аналізом, вміст білка, вітамінів та заліза в сушеному чорному грибку дуже високий. Його білок містить різноманітні амінокислоти, особливо лізин та лейцин. Чорний гриб - це не лише їжа, але й може використовуватися як традиційна китайська медицина. Це одне з важливих оригінальних рослин, які становлять традиційний грибок китайської медицини. Він має численні лікарські ефекти, такі як поповнення ци та крові, зволоження легенів та полегшення кашлю та припинення кровотечі.

Чорний грибоктрадиційно культивується на журналах. Після успішного розвитку культивування заміни наприкінці 1980 -х, заміщення стало основним методом вирощування чорного гриба.

 

Чорний грибокПроцес вирощування чорного гриба вирощування має дуже точний процес, серед якого основні - такі аспекти:

Вибір та будівництво вушного поля

Для вибору вушного поля основними умовами є хороша вентиляція та сонячне світло, легкий дренаж та зрошення та утримання від джерел забруднення. Під час побудови вушного поля важливо вибрати залізний дріт для рамки ліжка, який може зберегти сировину, покращити вентиляцію та передачу світла, і їх можна переробити. Розпилення води в основному здійснюється за допомогою обробки накладних витрат, що може зробити ефект обприскування води більш рівномірним та заощадити водні ресурси. Обладнання для розпилення води потрібно розташувати до побудування поля.

Змішування матеріалів

Матеріали для змішування чорного гриба - рівномірно змішати основні інгредієнти, карбонат кальцію та висівки, а потім відрегулювати вміст води приблизно до 50%.

Мішок

Матеріал мішка-це поліетиленовий матеріал низького тиску, із специфікацією 14,7 м × 53 см × 0,05 см. Сумка повинна бути досить щільною, не відчуваючи себе м'якою, і в той же час забезпечити, щоб кожен мішок культурального середовища становив близько 1,5 кг.

Щеплення

Перед цим кроком потрібно знизити завісу культури. Потім зверніть увагу на дезінфекцію коробки щеплення. Час дезінфекції слід контролювати більше півгодини. Голку і рукав для щеплення слід очистити та піддаватися підданні сонця, а потім дезінфікувати та вичісувати спиртом. Штам можна просочити приблизно в 300 разів карбендазим близько 5 хвилин. Після цього його можна висушити на сонці. Персонал щеплення повинен мити руки спиртом, а потім висушити їх у коробці щеплення.

 

Культивування грибів

В процесі вирощуванняЧорний грибок, це посилання має вирішальне значення. Управління грибками є запорукою вирощування чорного гриба. В основному йдеться про керованість температури в парниці, що безпосередньо пов'язане з виживанням міцелію. Тому суворий контроль слід звернути на увагу, а температура повинна відповідати фактичним стандартам. Щодо розміщення міцелію, грибні палички повинні бути розміщені в "прямій" купі після щеплення. Для щеплення паличок з трьома лунками та чотириполосними грибними паличками слід зазначити, що шрам розміщується вгору. Шрам двосторонньої щеплення повинна зіткнутися з обома сторонами. Стек висотою близько 7 шарів. На верхньому шарі зверніть увагу на затінювальну обробку сторони прищеплення, щоб уникнути жовтої води.