Основне використанняедамамеУ ресторанах - це гарнір . Оскільки він смачний і недорогий, він став одним з найпоширеніших гарнірів. Підготовкаедамамепростий, як правило, просто кип'ятитиедамаме, Посипте його сіллю або кип'ятити в солоній воді .
едамамене тільки смачний, але й допомагає полегшити всмоктування алкоголю та запобігти пияцтво.едамамене тільки поширений у ресторанах, але й відіграє важливу роль у повсякденному житті, часто з’являється в сніданку та в туалеті, подається з рисом.
Вибір часу та методу
Найкращий час для виборуедамамеце коли стручок хрусткий і ніжний, а волокно низька, і занадто рано або занадто пізно вплине на якість. Після вибору його слід перевозити та переробляти вчасно, щоб зберегти свою свіжість та смак.
Метод обробки
Чистка: ПокладітьедамамеУ басейн додайте воду, щоб замочити, очистити мул шкаралупи і виберіть вм'ято, кумедну, жовту квасолю тощо. Вимийте партіями, обов’язково добре промити .
Бланшування: покладіть очищенеедамамена 98-100 ℃ Водяна бланшування протягом 85 секунд, щоб інгібувати активність ферментів і зберегти яскраво-зелене.
Охолодження: Після бланшування швидко охолоджуйтесь до 15 ℃ Центральної температури, підтримуючи його яскраво -зелений колір та відстане в роті.
Швидке заморожування: швидке замерзання охолодженогоедамамеДля того, щоб центральна температура не була вищою за -18 ℃, повністю мономер Frozen.
Метод їжі
Солонийедамаме: Покладіть очищенийедамамеУ горщик, додайте трохи солі, сушеного перцю, перець сичуанів, зоряних анісів та інших спецій, варіть 10-15 хвилин, вимкніть вогонь і тушкуйте протягом 5 хвилин, потім подавайте.
Висушенийедамаме: Маринум миєтьсяедамамеЗа ніч з великою кількістю солі, потім готувати і висушити, може зберігати довгий час, взяти жменю безпосередньо.
едамамесмажений свинячий живіт : смажити і замочіть свинячий живіт в шматочки, обсмажте жиром, додайтеедамамеЯдро і перемішайте, потім додайте легкий соєвий соус і сіль за смаком, сік може .
Ледачий тофу:едамамеі пюре, подрібнений гарбуз із перемішуванням, доведіть до кипіння, додайте пюре чилі і томатну пасту за смаком, добре перемішайте і подайте .
Проведенийедамаме: відрізати обидва кінціедамаме, мийте сіллю і ретельно кип’ятіть у холодній воді. Приготуйте приправи, такі як паста з квасолі, часник, імбир тощо, перемішування до ароматного, додайтеедамаме, Перемішайте, потім додайте легкий соєвий соус, соус устриці, пиво тощо. Варіть 15 хвилин, збирайте сік і подавайте .
Контакт
Пекін Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 186 1150 4926
Веб:https://www.yumartfood.com/
Час посади: 08-2025 рр.