Основне використанняедамамеУ ресторанах подається як гарнір. Оскільки це смачна та недорога страва, вона стала однією з найпоширеніших гарнірів. Приготуванняедамамеце просто, зазвичай просто кип'ятітьедамаме, посипте його сіллю або відваріть у підсоленій воді.
едамамене тільки смачний, але й допомагає полегшити засвоєння алкоголю та запобігти сп'янінню.едамамене лише поширений у ресторанах, але й відіграє важливу роль у повсякденному житті, часто з'являючись на сніданку та в туалеті, подається з рисом.
Час і спосіб вибору
Найкращий час для виборуедамамеце коли стручок хрусткий і ніжний, а клітковини мало, і занадто ранній або занадто пізній збір вплине на якість. Після збору його слід вчасно транспортувати та обробити, щоб зберегти його свіжість і смак.
Метод обробки
очищення: Покладітьедамамеу басейн, додайте води для замочування, очистіть від шламу шкаралупи та видаліть пом’яті, червиві, жовті боби тощо. Мийте партіями, обов’язково добре промиваючи.
бланшування: Покладіть очищеніедамамеу воду з температурою 98-100℃ бланшування протягом 85 секунд, щоб пригнітити активність ферментів та зберегти яскраво-зелений колір.
Охолодження: Після бланшування швидко охолодити до температури нижче 15℃, зберігаючи яскраво-зелений колір та смакові відчуття.
швидке заморожування: швидке заморожування охолодженихедамамещоб забезпечити, щоб температура в центрі не перевищувала -18 ℃, мономер повністю заморожений.
Спосіб харчування
солонийедамамеПокладіть очищенуедамамеУ каструлю додайте трохи солі, сушеного перцю чилі, сичуанського перцю горошком, бадьяну та інших спецій, варіть 10-15 хвилин, вимкніть вогонь і тушкуйте 5 хвилин, потім подавайте.
сушенийедамамемаринувати промитіедамамена ніч з великою кількістю солі, потім варити та сушити, можна зберігати довго, візьміть жменю безпосередньо.
едамамесмажена свиняча грудинка: обсмажте у фритюрі та наріжте скибочками свинячу грудинку, обсмажте на жирі, додайтеедамамеядро та обсмажте, потім додайте легкий соєвий соус та сіль за смаком, сік можна.
лінивий тофу: очищенийедамамеі розім’ятий, обсмажте подрібнений гарбуз, доведіть до кипіння, додайте пюре з перцю чилі та томатну пасту за смаком, добре перемішайте та подавайте.
прянийедамамевідрізати обидва кінціедамаме, промийте сіллю та ретельно відваріть у холодній воді. Підготуйте приправи, такі як паста з квасолі, часник, імбир тощо, обсмажте до появи аромату, додайтеедамаме, обсмажте, потім додайте легкий соєвий соус, устричний соус, пиво тощо. Готуйте 15 хвилин, зберіть сік і подавайте.
Контакти
Пекінська компанія Shipuller, Ltd.
WhatsApp: +86 186 1150 4926
Веб:https://www.yumartfood.com/
Час публікації: 08 березня 2025 р.