-
Що таке васабі, хрін та гірчиця?
Давайте детальніше розглянемо унікальність трьох приправ: васабі, гірчиці та хрону. 01 Унікальність та цінність васабі Васабі, науково відомий як Wasabia japonica, належить до роду васабі родини хрестоцвітих. У японській кухні...Читати далі -
Обов'язковий традиційний етикет для суші
Традиційні відвідувачі їдять суші руками, а не паличками. Більшість нігірізуші не потрібно вмочувати в хрін (васабі). Деякі ароматні нігірізуші вже покриті соусом шеф-кухаря, тому їх навіть не потрібно вмочувати в соєвий соус. Уявіть, що шеф-кухар встає о 5-й...Читати далі -
Дослідіть таємницю пасти васабі
Паста васабі — це поширена приправа, що виготовляється з порошку васабі, хрону, редьки чи інших порошків шляхом обробки та змішування. Вона має сильний різкий запах і освіжаючий смак. Пасту васабі зазвичай поділяють на американську, японську...Читати далі -
Як приготувати смажену свинячу відбивну
Смажена свиняча відбивна – це страва зі смаженої свинини, яку можна знайти по всьому світу. Виникнувши у Відні, Австрія, вона незалежно перетворилася на особливу страву в Шанхаї, Китаї та Японії. Смажені свинячі відбивні в японському стилі мають хрустку зовнішню скоринку, яка доповнює смак...Читати далі -
Риб'яча ікра: делікатес з океану
У безмежному океані риб'яча ікра – це смачний скарб, дарований природою людині. Вона не тільки має унікальний смак, але й багата на поживні речовини. Вона відіграє важливу роль у японській кухні. У вишуканій японській кулінарній системі риб'яча ікра стала завершальним штрихом суші...Читати далі -
Заморожений едамаме: охоронець смаку японської кухні в мінливі пори року
У світі японської кухні літній едамаме, з його свіжим та солодким смаком, став душевною закускою ізакаї та завершальним штрихом рису для суші. Однак період оцінки сезонного едамаме становить лише кілька місяців. Як цей природний дар може подолати обмеження...Читати далі -
Що таке Араре? ——Смачні японські рисові крекери
Араре (あられ) — це традиційна японська рисова закуска, виготовлена з клейкого рису або рису японіка, який запікають або смажать для хрусткої текстури. Він схожий на рисові крекери, але зазвичай менший за розміром і легший, з насиченим і різноманітним смаком. Це класичний вибір для...Читати далі -
Правда про різницю в ціні соєвого соусу
Різниця в ціні на соєвий соус, як обов'язкову приправу на кухні, вражає. Вона коливається від кількох юанів до сотень юанів. Які причини цього? Якість сировини, процес виробництва, вміст амінокислотного азоту та типи добавок разом складають цінність...Читати далі -
Як оцінити якість овочевих спринг-ролів
Спрінг-роли – це традиційний делікатес, який дуже люблять люди, особливо овочеві спринг-роли, які стали звичайним блюдом на столах багатьох людей завдяки своїй багатій поживності та чудовому смаку. Однак, щоб оцінити, чи є якість овочевих спринг-ролів вищою, потрібно...Читати далі -
Друзі в Саудівській Аравії, з нетерпінням чекаємо на зустріч з вами
Селія Ван. Команда з продажу компанії Beijing Shipuller Co., Ltd відвідає виставку Saudifood Show в Ер-Ріяді з 12 по 14 травня 2025 року, щоб поділитися східною культурою їжі з друзями в Саудівській Аравії. Тепла культурна атмосфера та відкритий ринок Саудівської Аравії створюють у нас привітні та...Читати далі -
Кухня Nikkei – чудове поєднання японської та перуанської кухонь
В останні роки міжнародне кулінарне коло охопила тенденція «поєднувати та комбінувати» – кухня ф’южн стає новим фаворитом гурманів. Коли гурмани втомлюються від одного смаку, цей вид креативної кухні, який порушує географічні кордони та грає з інгредієнтами...Читати далі -
5 порад щодо японської кухні
1. Почніть з фрази. Коли справа доходить до кухні, японські страви досить сильно відрізняються від американських. По-перше, замість виделки та ножа використовується пара паличок для їжі. А по-друге, є багато страв, унікальних для японського столу, які потрібно їсти...Читати далі