Соєвий соус з грибами, солом'яний грибний ферментований соєвий соус

Соєвий соус з грибів зазвичай використовується для маринування або для харчових барвників та підбору кольору, таких як тушковані страви, а також може використовуватися як харчова добавка. Він є підсилювачем кольору для продуктів, таких як хліб тощо, і зазвичай рідко використовується окремо.

Правильний спосіб використання такий:
1. Вибирайте правильний посуд. Соєвий соус з грибами підходить для смаження або приготування супів, особливо для страв, які потребують кольорових або свіжих інгредієнтів.
2. Контролюйте кількість. Використовуючи соєвий соус з грибами, потрібно контролювати його кількість відповідно до смакових вимог та кольору страви.
3. Час приготування. Його слід додавати на останньому етапі приготування, тобто перед подачею страви.
4. Рівномірно перемішайте. Після додавання грибного соєвого соусу потрібно рівномірно перемішати за допомогою таких інструментів, як ложка для смаження або палички для їжі.
5. Грибний соєвий соус слід зберігати в прохолодному, сухому, провітрюваному місці, уникаючи прямих сонячних променів та високої температури, та щільно закривати кришку пляшки.

Основні характеристики темного соєвого соусу з солом'яними грибами включають:

‌Покращення кольору та аромату‌: Кілька крапель темного соєвого соусу з солом’яних грибів можуть забарвити страви, і вони не почорніють після тривалого приготування, зберігаючи яскраво-червоний колір страв.
‌Унікальний смак‌: Свіжість солом’яних грибів підсилює свіжість темного соєвого соусу, роблячи страви більш ароматними‌2.

‌Сфера застосування‌: Особливо підходить для темних страв, таких як тушковані та приготовані на пару, а також може додати стравам кольору та аромату.

Інгредієнти та процес виробництва
Основною сировиною для соєвого соусу з грибів є високоякісні не ГМО соєві боби, пшениця, білий цукор першого ґатунку, харчова сіль та високоякісні солом'яні гриби. Процес виробництва включає такі етапи, як виготовлення коджі, ферментація, пресування, нагрівання, центрифугування, змішування, сушіння на сонці та змішування.

Застосовувані сценарії та кулінарні навички
Соєвий соус з грибами особливо підходить для тушкованих страв, таких як тушкована свинина та риба. Під час приготування грибний аромат темного соєвого соусу з солом'яними грибами поступово вивільняється, роблячи страви смачнішими та спокусливішими. Крім того, темний соєвий соус з солом'яними грибами також підходить для холодних страв та смаження, що може покращити загальний смак страв.