Чінкян оцет Чженцзян Чорний оцет

Chinkiang Venegar широко використовується в китайській кулінарії для всіх видів холодних закусок, тушкованих м'яса та риби, локшини та як приправа для занурення для пельменів.

Його можна використовувати для додавання кислотності та солодкості до тушкованих страв, таких як китайська тушкована риба, де вона готується до солодкого чорного золота. Його також можна використовувати в заправках для холодних закусок і салатів, таких як наш салат з деревного вуха, салат з тофу або Suan ni bai rou (нарізаний свинячий живіт з часниковою заправкою).

Він також використовується як класичний соус для занурення для суп -пельменів разом з Julienned Jinger. Це може також додати кислотності до фрі, наприклад, цієї китайської капустової перемішування зі свинячим животом.

Chinkiang Vinegar - це спеціальність міста Чженцзян, провінція Цзянсу, Китай. Це приправа з унікальним ароматом та довгим історичним походженням. Chinkiang Vinegar був створений у 1840 році, і його історію можна простежити до династії Лянг понад 1400 років тому. Це один із представників китайської культури оцту. Він має чіткий колір, насичений аромат, м'який кислий смак, злегка солодкий, м'який смак і чистий аромат. Чим довше воно зберігається, тим смаком смаком. ‌

Процес виробництва Chinkiang Vinegar є складним. Він приймає твердотільну багатошарову технологію бродіння, яка вимагає трьох основних процесів і понад 40 процесів виготовлення вина, виготовлення пюре та виливання оцту. Основна його сировина-високоякісна клейова рис та жовте вино, що створює основу для унікального аромату Zhenjiang Vinegar. Цей процес - це не лише технічна кристалізація Zhenjiang Vinegar, що виготовляє промисловість протягом більше 1400 років, але й джерело унікального аромату Zhenjiang Vinegar.

Chinkiang Vinegar користується високою репутацією та популярністю на ринку. Як приправа, він має функції посилення аромату, видалення рибного запаху та полегшення жирності, стимулювання апетиту та сприяння травленню. Він широко використовується при приготуванні різних страв, холодних страв, соусів, що занурюють тощо. Крім того, Zhenjiang vinegar також допомагає травленням, врівноважує вміст натрію в організмі та контролює рівень цукру в крові, серед інших переваг для здоров'я.

Chinkiang Vinegar - це не лише одна з спеціальностей та візитних карток міста Чженцзян, але й скарб в оцтої промисловості в Китаї. Його унікальний аромат та смак, складний процес виробництва та широкий спектр застосувань змушують його користуватися високою репутацією та популярністю на внутрішніх та зовнішніх ринках.