Автентичні жовто-білі панірувальні сухарі

На додаток до своєї хрусткої консистенції панко має кілька поживних переваг. Як правило, у ньому мало жиру та калорій порівняно зі звичайними сухарями, що робить його більш здоровим варіантом для тих, хто хоче зменшити споживання калорій. Панко, як правило, готується з рафінованого білого хліба, в якому може бути відсутнім клітковина, але цільнозернові або мультизернові версії доступні для тих, хто шукає додавання клітковини та поживних речовин. Крім того, панко природно не містить глютену, якщо виготовлено з безглютенового хліба, що є альтернативою для людей із чутливістю до глютену або целіакією.

Універсальність Panko справді сяє на кухні, що робить його обов’язковим інгредієнтом для широкого асортименту страв, особливо коли справа стосується смаження. Однією з його найпомітніших якостей є його здатність утворювати легке, повітряне покриття, яке не тільки покращує текстуру, але й допомагає утримувати вологу всередині їжі. Це створює ідеальний баланс — хрусткий зовні, соковитий і ніжний усередині. Незалежно від того, чи смажите ви креветки, курячі котлети чи навіть овочі, panko забезпечує ідеальну хрустку текстуру, не вбираючи надто багато олії, роблячи смажену їжу легшою та менш жирною. Але корисність панько не обмежується смаженням. Його також можна використовувати для випічки та запіканок, де він служить відмінною начинкою. Якщо посипати страву або запекти гратени, панко утворює золотисту хрустку скоринку, яка додає як візуальної привабливості, так і ситного хрускоту. Ви навіть можете змішати панко з приправами, щоб створити ароматну скоринку, яка підкреслює запечену рибу, курку чи овочі.